상가 철거 예산, 주방 설비에 집중하고 나머지는 아낀 내역

상가 철거 예산 짤 때 가장 고민했던 건 '어디에 힘을 주고 어디를 뺄 것인가'였어요. 양꼬치 전문점 특성상 주방 설비가 핵심이라, 주방 배수 라인이나 구조 변경이 필요한 부분에는 예산을 충분히 배정했습니다.

대신 기존에 쓸 만한 구조물이나 철거가 크게 필요 없는 벽면은 최대한 살리는 방향으로 계획했어요. 덕분에 폐기물 처리 비용을 예상 범위 내로 맞출 수 있었거든요. 단순하게 다 부수는 게 아니라, 나중에 주방 동선이랑 식사 공간 효율성을 고려해서 철거 범위를 정한 게 예산 관리 측면에서 신의 한 수였던 것 같아요.

철거 후에 청소까지 깔끔하게 끝내 놓으니까 다음 공정인 목공이나 전기 작업도 훨씬 수월하게 진행됐습니다. 기초 공사에 예산을 좀 더 쓴 덕분에 뒤에 이어지는 인테리어 공정에서 변수를 줄일 수 있었어요.